Oct 25, 2023
¿Qué sucede cuando el gigante mundial del servicio de alimentos, Aramark, se enfrenta a las pruebas del Brexit, una pandemia y la pasión de un concierto de Garth Brooks? ReThink profundizó en una conversación con Rachel Malyan, directora de gestión de la fuerza laboral de Aramark, y David Rogers, vicepresidente de ventas y marketing de WorkJam. Con tres décadas de experiencia en su haber, Rachel ofrece una perspectiva única sobre las dificultades que enfrenta la industria alimentaria, desde el reclutamiento y la retención, hasta la planificación de eventos de alto perfil.
Escuche el episodio completo del podcast:
Rachel Malyan aporta una gran experiencia, con casi 30 años en la industria de la alimentación y la hostelería. Su viaje comenzó durante sus días universitarios cuando trabajó con Yum! Marcas, incluidas Pizza Hut y Whitbread, en el Reino Unido. Finalmente, su carrera la llevó a Irlanda, donde dirigió el soporte operativo de franquicias para Pizza Hut.
En la actualidad, Rachel se desempeña como Jefa de Gestión de la Fuerza Laboral de Aramark, supervisando las iniciativas de productividad de la fuerza laboral y las estrategias de experiencia de los empleados en varios sectores.
Aramark es una potencia en la industria de servicios de alimentos, con presencia en mercados como educación, atención médica, negocios e industria, deportes, ocio y entretenimiento. Operando principalmente en América del Norte pero extendiendo sus servicios a otros 20 países, Aramark genera un ingreso anual de aproximadamente $ 16 mil millones.
En el Reino Unido e Irlanda, la compañía obtiene aproximadamente mil millones en ingresos anuales, ofreciendo servicios de administración de alimentos e instalaciones a los clientes, incluidas 14 ubicaciones minoristas de OCA en toda la isla de Irlanda.
Mientras Rachel y David, el gerente general de EMEA para WorkJam, discuten los desafíos que enfrenta la industria de servicios de alimentos, tocaron varios puntos críticos:
David destacó que, en respuesta a estos desafíos, las organizaciones recurren cada vez más a la automatización y las soluciones digitales para optimizar la fuerza laboral de primera línea. WorkJam, en particular, está desempeñando un papel importante para ayudar a las empresas a maximizar la eficiencia de su fuerza laboral. Un lugar de trabajo digital de primera línea ofrece una forma más atractiva y productiva de conectarse con los empleados, alineando sus habilidades y preferencias con los turnos y tareas disponibles.
Garth Brooks, un ícono de la música country estadounidense, es adorado por fanáticos de todo el mundo. Sus conciertos en Irlanda son nada menos que eventos nacionales. En 2022, anunció planes para llevar su gira al Croke Park Stadium, presentando un conjunto único de desafíos para Aramark. El Croke Park Stadium, uno de los clientes de Aramark, tiene una capacidad de 83,000 asientos y es principalmente un lugar deportivo. Organizar cinco conciertos de Garth Brooks fuera de temporada, con una fuerza laboral reducida y muchos miembros del personal que regresan a la escuela o la universidad, planteó desafíos sustanciales para Aramark.
La controversia de Garth Brooks de 2014
Para comprender completamente el contexto, es esencial mencionar la controversia de Garth Brooks de 2014. En ese entonces, los conciertos de Garth Brooks en Irlanda fueron cancelados debido a restricciones de licencia. Esto provocó un debate nacional y una decepción masiva. El país estaba dividido entre los que querían que los conciertos siguieran adelante y los preocupados por el impacto en los residentes y las empresas locales.
El papel de WorkJam
En 2022, Aramark se enfrentó a la abrumadora tarea de gestionar un evento masivo con recursos limitados en una crisis de tiempo. Tuvieron que asegurar 1.100 miembros del personal por noche para apoyar los cinco conciertos. La plataforma de WorkJam desempeñó un papel crucial para abordar estos desafíos.
Obtenga más información sobre cómo Aramark pensó de manera diferente sobre cómo cubrir 5.500 turnos y aprovechó WorkJam para revolucionar sus operaciones de primera línea: descargue el estudio de caso.